Salume dal gusto dolce e piacevole. Al taglio la fetta si presente di colore rosso rubino con grasselli ben distribuiti. Insaccato ottenuto da carni magre del suino. Leggermente agliato.
Il salame della Valle del Mincio è ideale per uno spuntino veloce, salutare e decisamente gustoso. Assaporalo al naturale, oppure accompagnato da un grissino. Insieme a del pane appena sfornato è perfetto per un ottimo panino.