Salumificio Storti fördert die Produktion und die Entwicklung der Bekanntheit der typischen Produkte des Gebiets von Mantova.
Würste und Cotechino, und viele andere. Alle diese Produkte sind tief mit diesem Gebiet verbunden, und stammen aus jahrhundertjährigen Rezepten und Verfahren. Unsere Kultur und Bearbeitungsprozesse betreffen nicht nur die Produkte, sondern auch unsere Arbeit, unsere Leidenschaft, unsere Geschichte.
Storti Lab wurde mit dem Erfordernis dazu gegründet, unsere Leidenschaft für die Tradition zusammen mit dem Streben nach Innovation und Forschung zu kombinieren. Es ist ja nicht einfach, aber wir sind davon überzeugt, dass es wichtig ist, um jahrhundertjährige Rezepte und Tradition den heutigen Gaumen auskosten zu lassen.
Wir folgen seit immer Rezepte, die von Generation zu Generation übermittelt wurden (wie z.B. das Abbinden und die richtige Mischung der Gewürze), aber wir glauben auch, dass es wichtig ist, um hochqualitative Produkt anbieten zu können, Experimente zu machen. Wir testen neue Kombinationen von Zutaten, indem wir reduzieren die Verwendung von Zusatzstoffen und anderen Bestandteilen, die nicht natürlich sind. Die verschiedenen Mischungen und Verhältnisse zwischen den Zutaten werden immer verändert, und wir probieren uns selbst unsere Produkte, um die Aromen gut zu vermischen. Auf der Suche nach dem besten Produkt. Dasjenige, das wir am liebsten wollen.