Stark und angenehm parfümierte Wurst. Beim Schneiden sieht die Scheibe mit rubinroter Farbe. Das Trüffelaroma gibt der Wurst einen starken und penetranten Geschmack. Ohne Knoblauch.
Diese Wurst hat einen süßen und scharfen Geschmack, voll an Aromen und penetrant. Es geht um eine Wurst, die ungewöhnlich im Vergleich zu den anderen Würsten der Tradition von Mantova ist. Es ist ideal mit Brotstangen oder Vollkornbro